Estudiantes de Nutrición realizan un estudio antropométrico en Sololá

Estudiantes de Nutrición realizan un estudio antropométrico en Sololá

En la Gira de Extensión 2023 de la Facultad de Ciencias y Humanidades UVG, realizada del 5 al 9 de junio, estudiantes del Departamento de Nutrición UVG llevaron a cabo un estudio antropométrico para conocer y analizar el estado nutricional de los alumnos de primero básico del Instituto Tecnológico (ITEC), ubicado en UVG Campus Altiplano. Posteriormente, les presentaron una guía básica de alimentación saludable con el objetivo de que conocieran los alimentos y nutrientes esenciales para un buen crecimiento.

Búsqueda de causas

La malnutrición es una condición causada por una dieta deficiente o con excesos. En los adolescentes, la nutrición es muy importante debido a que están en proceso de crecimiento. Una malnutrición puede causar deficiencias en el crecimiento y evitar que se desarrollen correctamente. Por otro lado, también puede desembocar en desnutrición o en sobrepeso.

Estudiantes del Departamento de Nutrición buscan encontrar si existe malnutrición en los adolescentes y enseñar cómo evitarla. Para lograrlo, reunieron a los estudiantes de primero básico del ITEC para tomarles medidas antropométricas. Estas medidas buscan recolectar distintos indicadores.

El primero fue la talla para la edad, donde se medía la estatura de los adolescentes para comprobar si tienen algún retraso de crecimiento. Otra medida obtenida fue el índice de masa corporal para la edad, el cual indica si los adolescentes tienen el peso adecuado a su estatura. También se midió la madurez sexual, midiendo el torso de los adolescentes. Por último, se obtuvieron los datos del área muscular y grasa del brazo utilizando las tablas de Frisancho, con el objetivo de ver el tipo de composición corporal de cada individuo.

Resultados

Los resultados de las medidas fueron las siguientes. El 92.3% de los adolescentes presenta una talla para la edad normal, mientras que un restante presenta un retraso moderado en crecimiento. El 67.3% de los adolescentes tiene un buen peso para su estatura, un 26.9% tiene riesgo de sobrepeso, un 1.9% tiene sobrepeso y un 1.9% un bajo peso severo, lo cual puede considerarse como desnutrición.

Asimismo, el 71.2% de los adolescentes tiene una masa muscular adecuada para su edad, un 5.8% con alta musculatura, un 1,9% presenta una muy alta musculatura, un 11.5% con baja musculatura y un restante con muy baja musculatura, lo cual significa que puede existir desnutrición. Por último, se obtuvo que el 86.5% tiene una buena grasa corporal adecuada a su edad, un 3.8% presenta una alta grasa corporal, 3.8% no tiene una buena grasa corporal adecuada a su edad y un 5.8% con grasa moderada.  

Las medidas de talla para la edad y masa corporal para la edad fueron analizadas usando una aplicación llamada WHO Anthro Plus, creada por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Su objetivo es determinar indicadores de crecimiento en niños y adolescentes a nivel mundial.

Presentación

Posterior a las mediciones, se les presentaron los resultados y una guía básica de alimentación saludable a los estudiantes del ITEC. En los salones, las estudiantes del Departamento de Nutrición llevaron a cabo una presentación donde se les explicó conceptos básicos a los alumnos, como cuáles son los nutrientes y alimentos para un crecimiento adecuado. Los alumnos del ITEC aprendieron de esta presentación y se llevaron información importante a casa.

Por otro lado, los resultados fueron presentados a los directores del ITEC, con el objetivo de tomar conciencia de la condición nutricional de los estudiantes. Además, el informe será presentado a los padres de familia, quienes tendrán la oportunidad de darle seguimiento. En el caso de que un alumno haya presentado resultados preocupantes, los padres de familia tendrán la oportunidad de contactar al Departamento de Nutrición para obtener seguimiento y apoyo. 

Las estudiantes del Departamento de Nutrición se sienten afortunadas, ya que tuvieron la oportunidad de realizar un estudio con propósito. Los datos recolectados son de gran utilidad para el desarrollo de los adolescentes del ITEC. La experiencia de aplicar un campo de conocimientos para el beneficio de alguien más sirve tanto para el desarrollo profesional como para el desarrollo de una comunidad. 

Texto y fotos: José Daniel González Bonilla, estudiante de la Licenciatura en Comunicación Estratégica, UVG.

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Last modified: 13/07/2023

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